基本信息
| 标准名称： | 乳品厂卫生规范 |
| 英文名称： | Good manufacturing practice for dairy product factory |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 食品综合 |
| 替代情况： | GB 12693-1990;被GB 12693-2010代替 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
| 发布日期： | 2003-09-24 |
| 实施日期： | 2004-05-01 |
| 首发日期： | 1990-11-07 |
| 作废日期： | 2010-12-01 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 提出单位： | 中国人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中国人民共和国卫生部 |
| 起草单位： | 黑龙江乳品工业研究所 |
| 起草人： | 史根生、包大跃、金鸿道 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-04-09 |
| 页数： | 平装16开， 页数：16， 字数：27千字 |
| 书号： | 155066.1-20480 |
适用范围
本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 食品技术 食品综合